AOVE Don Juan Selección Especial, 100% Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal picual.
Es una selección del primer día de cosecha, obteniendo un aceite edición limitada que está pensada para los amantes del aceite de oliva tradicional, tal y como se tomaba antaño.
De esta manera el sabor y frescor de la pulpa de la aceituna está presente en el aceite, con un sabor intenso y un color verde oscuro.
En su interior alberga un aceite virgen extra de Selección Especial, obtenido con la selección de las aceitunas del primer d a de cosecha del mes de octubre. Esto lo convierte en un aceite muy especial por su alto contenido en clorofílas, de ahí su vivo color verde, y también por sus excepcionales propiedades organolépticas.
Cata
De un color verde intenso, resulta impactante en nariz por su intenso frutado verde, apareciendo aromas a hierba recién cortada, manzana, hoja de tomate e higuera.
En boca, fresco y equilibrado con un amargo y picante moderados y regusto almendrado, que finaliza con una sensación intensa y picor equilibrado.
Maridaje
Crudo en general, ideal para carnes, pescados, ensaladas, pastas y tostas gourmet.
Origen
Jaén
| Peso | 1,825 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 31 × 16 × 11 cm |
| País de origen | España |
| Elaboración | Elaboración tradicional y respetuosa con el medio ambiente |
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